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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、  老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收

汁时 盖上锅盖焖。