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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清

水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅
 烧 热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上 
锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快
 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。