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　　做法：春笋切成 片
后加 少
许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、 
蚝油翻炒均匀，加入少量  清水
半掩住春
笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。