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 做法：春笋切 成片后
加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1 分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝

 油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。