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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后


用清水浸泡，生姜切片，葱切成 
段。锅烧热， 倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住 

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍
收汁 时盖上锅盖焖。