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　　做法：春笋切成
片 后 加少许 盐捞 出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽
、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入
少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒
均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。