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　　做法：春笋切成 片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、
老抽、蚝油翻炒均 
匀，
加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快
熬  干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。