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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水  浸 泡，
生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋
、牛
肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。