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　　做 法：春笋切 成片后加少许盐捞出 后用清 水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱
 段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋， 盖

上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖上锅盖
焖。