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五月丁香

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅 ，用姜块在锅  上 擦一遍，
放 两勺油，待油六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他 

材料，武火
煮沸，转中小火煲一个半小时 
，下盐调味即可 品尝。