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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱
切
 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到

水 快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上

锅盖焖。