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起草

　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加
 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮 开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀 
稍收汁时盖上锅盖焖。