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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞 出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1 分钟左右。再 加 入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。