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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入 生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水  半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。