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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。
再加

入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮
开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。