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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒
 入2勺 油，放
入生姜、春笋、
 牛肉片、葱段 翻炒1分

钟左
 右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅 盖大  火煮开后转中 
火。
煮到水快  熬干的时候加 入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅 
盖焖。