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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸

泡 ，生
姜切
片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬 干的 时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。