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精品三级

　　做法： 春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切
成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段 翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。
煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。