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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用
清水 浸泡 ，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1  分 钟左右。再加入生抽、老
抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。