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　　做法：春笋切成片 
后加 少许盐捞出后用 清 水
浸泡 ，生姜切片
，葱切成段。锅烧 
热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干
 的
时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。