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夜干
2019

　　做
法：春笋切成片后加少许盐 捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽 、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩

住春笋，
盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬
干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。