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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水
浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 
 葱段翻炒1分钟左右。再
加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水
半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。