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　　做


法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜
切片， 葱切成  段。锅 烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。 再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。