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　　做法：春笋
 切成
片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切成段。
锅烧热，
倒入2
勺 
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半 掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。