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　　做法：春笋切
成片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽


、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 
半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。