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　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮山 和薏米 。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块
在


锅上擦  一遍，放两勺油，待

油六成 热下 鱼
，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他 材料，武火煮沸，转中小火煲

一个半小时，下盐调味即可品尝。