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　　做 法：春笋切  成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀 稍 收汁时盖 
上锅盖焖。