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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切

片， 葱切成段。锅烧
热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量
清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。