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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、
牛肉片、葱段翻炒  1分钟左 右。再加入生抽 、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。