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　　做法：洗净
宰好鲫鱼， 洗净淮山和薏米。 用清水把陈皮泡软
，拍裂一小块姜，  热锅， 用姜块在锅
上
擦一遍

，放两 勺油，待油
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转 中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。