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　　做法：春笋切成 

片后加少
许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽 、蚝
油 翻炒均匀，加 入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到 水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。