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　　 做法
：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用 清
水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮
开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。