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　　做法：春 笋切成片后加少许

盐 捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右
。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清 水半掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。
煮到水快熬干 的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。