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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞
出后用清水浸泡 ，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。