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　　做法 ：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

 煮开后转中火。煮到 水 快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。