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　　做法：春笋切成
片后加 少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，  葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入
生抽、
老抽、蚝油翻 炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后
转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。