人人操人人
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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片， 
葱切 成段。锅
烧热，倒入2

勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。