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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油
 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少 量清水半掩住
春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时

候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上
锅盖焖。