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做法： 洗净宰好鲫
鱼，洗净淮山和 薏米 。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热 锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武 
火煮沸，转中
小火煲一个半小  时 ，下

盐调味即可品尝。