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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段
翻炒 1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅
盖焖。