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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
 切成
段。锅烧热，倒入2勺油， 放 
入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋


，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖焖。