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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞
出
后用清水浸 泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油

，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋， 盖 上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。