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　　做法
：春笋切成片
后加少
许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少  量清 水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干 的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。