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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜 ，热锅，用姜块在 
锅上 擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清 水，放入煎 煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸

，转中小火煲一个 半小时， 下盐调味即可品尝。