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　　做法：
春笋切成片后加少许盐  捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。