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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成
段。

锅 烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
 1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量
清 水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。