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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段 。锅烧热，倒入
2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左
 右。再 加入
 生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩  住春笋
，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。