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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再 加

入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮 开 
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。