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　　做法：春笋
切成 片后加少 许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生 抽、

老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收
汁时盖
 上锅盖焖。