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　　做法：春笋 切
成片后加 少许盐捞出后用清水
浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生 
姜、春笋、牛 肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。